Productinformatie

Dit bier vindt zijn oorsprong in de diepe tradities van de Mexicaanse Sierra Madre. Onze Mexican Pale Lager eert de Wixarika, een inheems volk dat tot op de dag van vandaag hun eeuwenoude cultuur beschermt. Centraal in hun wereldbeeld staat de legendarische gids Kauyumari, het blauwe hert.

Een echte Mexican Style Lager onderscheidt zich door een aantal kenmerken:

• Extreme frisheid: Het bier is gebrouwen om dorstlessend te zijn in een warm klimaat. De smaak is clean, strak en zonder zware bitterheid.

• Het gebruik van maïs: In de storting (de mix van granen) wordt vaak maïs gebruikt. Dit zorgt voor een lichtere body en een heel subtiel, karakteristiek zoetje dat je niet vindt in een standaard Europese pils.

• Lage gisting: Zoals elke lager wordt dit bier op lage temperaturen vergist. Bij ’t Blauwe Hert doen we dit met extra zorg in onze eigen vergistingstank, wat resulteert in een loepzuivere smaak.

Het resultaat is een bier dat de complexiteit van de Mexicaanse geschiedenis combineert met een ongekende doordrinkbaarheid. Geen zwaar of overweldigend bier, maar een eerlijke lager die je uitnodigt om even stil te staan bij de harmonie waar Kauyumari symbool voor staat